Si bien el arte de cocinar ha existido desde el descubrimiento del fuego, la tecnolog\u00eda ha ido evolucionando poco a poco hasta que hoy por hoy somos capaces de cocinar con gas, electricidad, microondas e inducci\u00f3n. As\u00ed que si en casa tienes una cocina de inducci\u00f3n pero nunca te has planteado c\u00f3mo funciona, hoy vamos a explic\u00e1rtelo con todo lujo de detalles.<\/p>\n
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La inducci\u00f3n (m\u00e1s conocida a nivel t\u00e9cnico como inducci\u00f3n electromagn\u00e9tica) es el proceso por el cual a trav\u00e9s del magnetismo consigue producirse electricidad. La placa de inducci\u00f3n se introdujo por primera vez en la Feria Mundial de 1933 en Chicago, y aunque tard\u00f3 un tiempo en ganar popularidad en Estados Unidos debido al ruido que generaba y su fiabilidad, hoy es uno de los m\u00e9todos de cocina m\u00e1s populares del mundo.<\/p>\n
Cuando se enciende el fuego y se coloca una bandeja de acero o hierro fundido en el quemador, el campo magn\u00e9tico impregna el metal en el utensilio de cocina, produciendo peque\u00f1as corrientes el\u00e9ctricas en la bandeja. Esta electricidad se convierte en calor y se extiende por toda la base de los utensilios de cocina, calentando todo lo que hay en su interior.<\/p>\n
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Si a\u00fan no tienes cocina de inducci\u00f3n en casa, plant\u00e9ate pasarte a la inducci\u00f3n cuando sientas que es el momento de renovar tu cocina por las siguientes razones.<\/p>\n
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Con una cocina de inducci\u00f3n la energ\u00eda se produce en la superficie de cocci\u00f3n en vez de en el propio fuego de cocina, ventaja que aunque parezca poca cosa permite a la cocina de inducci\u00f3n ser un 60% m\u00e1s eficiente que el gas y un 40% m\u00e1s eficiente que las cocinas el\u00e9ctricas. Ni que decir tiene que esto, adem\u00e1s de ser m\u00e1s barato para ti, tambi\u00e9n es m\u00e1s respetuoso con el medio ambiente.<\/p>\n
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La \u00fanica vez que la superficie de una cocina de inducci\u00f3n est\u00e1 caliente al tacto es inmediatamente despu\u00e9s de retirar la bandeja del \u00e1rea del quemador. Adem\u00e1s, la mayor\u00eda de los modelos incorporan una funci\u00f3n de seguridad que desconecta la alimentaci\u00f3n de la unidad en caso de que una olla se haya secado en seco, para una mayor tranquilidad.<\/p>\n
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Y por \u00faltimo pero no por ello menos importante, una estufa de inducci\u00f3n entrega calor a sus alimentos instant\u00e1neamente, a diferencia de una unidad de gas o el\u00e9ctrica donde el calor proviene del quemador en lugar de la sart\u00e9n. Esto significa que una olla de agua llegar\u00e1 a hervir en casi la mitad del tiempo que con una unidad a gas, y tus utensilios de cocina responder\u00e1n a los cambios de temperatura instant\u00e1neamente cuando suba o baje el calor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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